نمک تصفیه شده سودمند نمکی است مراحل تصفیه را از طریق روش تبلور مجدد گذرانیده و ید مورد نیاز بدن به آن افزوده شده و مزیای فراوانی برای سلامتی بدن دارد.

نمک تصفیه شده سودمند یددار چیست.

نمک نوعی چاشنی و افزودنی به غذا است که در زندگی افراد بشری نقش مهمی ایفا می کند.
نمک تصفیه شده سودمند نوعی از نمک است که از راه حل کردن نمک طبیعی در آب تولید می شود و از راه تبخیر کردن آب نمک در دمای خیلی زیاد بدست می آید.

روش تبلور مجدد یک روش برای تولید و تصفیه نمک خوراکی است که بیشترین استفاده را در نمک معدنی و نمک دریا دارد در تولید نمک به روش تبلور مجدد از محلول نمک در آب استفاده می شود.

در این عملیات تصفیه نمک هایی با درجه خلوص خیلی بالا بدست می آید نمکی که در این  عملیات تولید می شود در اندازه های مختلف خرد شده، فشرده شده و کالیبره می شود تا نیاز تولید کنندگان مخصوصا شور کردن مکانیزه را برآورده کند

مراحل تولید نمک تصفیه شده سودمند به روش تبلور مجدد

نمک تصفیه شده سودمند از معادن مختلف نمک که معمولا به شکل آب نمک هستند به روش مکانیکی استخراج می شود این محلول آب نمک مخلوطی بسیار غلیظ دارد و قبل از آن که تبخیر مکانیکی محلول آب نمک شروع شود به آن مواد شیمیایی افزوده می شود تا عناصر موجود در آن و همه ناخالصی های که در نمک وجود دارد از بین برود و نمک خالص شود

یکی از این مواد شیمیایی کلر می باشد بعد از آن که این عملیات شکل گرفت و بعد از این مرحله آب با فشار فراوان و با حرارت بالا شروع به تبخیر شدن می کند تا ساختار مولکولی نمک دچار تغییر و تحول شود و در مرحله پایانی این نمک تولید شده را در دستگاه خشک کن بستر سیال قرار می دهند تا همه رطوبت آن از بین برود و مواد ضد حفره و عامل تهویه به آن اضافه شود تا ماندگاری و طول عمر نمک برای مدت طولانی حفظ شود

اگر قصد تولید نمک یددار داشته باشیم باید مقداری ید نیز به آن بیافزایم این مقدار ید برای جلوگیری از بیماری گواتر (تورم تیروئید) به نمک اضافه می شود

لزوم استفاده از نمک تصفیه شده یددار سودمند

عنصر ید یکی از عناصر کمیاب در پیرامون ما است که بدن هر فرد روزانه به میزان کم به آن نیاز دارد. مهم ترین عملکرد ید در بدن مشارکت در ساختمان هورمون های تیروئیدی است که نقش مهمی در رشد و تکامل اندام های های حرکتی و سیستم عصبی، عملکرد طبیعی مغز، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز انجام می دهد.

غذاهای دریایی مثل ماهی و میگوی آب شور مملو از منابع غذایی ید هستند؛ و نیز یک میزان ید در شیر ، لبنیات و تخم مرغ وجود دارد از آنجا که خاک بعضی از مناطق جهان از جمله کشور ما میزان ید کافی ندارد و نیز سرانه  مصرف غذایی دریایی در کشور ما نیز بسیار اندک است، استفاده از نمک یددار برای پیشگیری و کنترل کردن مشکلات ناشی از کمبود ید، ضروری است.

و نیز ید موجود در نمک تصفیه شده باعث پیشگیری از بیماری گواتر و به دنبال آن باعث پیشگیری از عقب ماندگی جسمی و ذهنی، سقط جنین و… خواهد شد. پس بهتر است نمک دریا مصرف نکنید و دچار عوارض آن (سرطان گواتر، عقب افتادگی ذهنی و جسمی، سقط جنين و…) نشوید و به جای نمک تصفیه شده ید دار استفاده کنید از تمام این عوارض در امان باشید.

نمک تصفیه شده یددار سودمند و فواید آن

چرا بسیاری از کارشناسان بر استفاده از نمک یددار تاکید کرده اند

در مرحله اول باید گفت به دلیل ویژگی عنصر ید است که قبلا بیان شد. دوم هم به این دلیل که بروز بیماری هایی مانند گواتر، مشکلات عصبی، اختلال در سیستم ایمنی بدن، وجود اختلال در سیستم مغزی و رشد کودکان عقب مانده و خیلی از اختلالات دیگر، باعث شد خیلی از محققان و کارشناسان تغذیه تحقیق کنند و در نهایت متوجه کمبود ید در بدن شوند.

ولی این امر دلیل استفاده زیاد از مصرف نمک یددار نیست زیرا بطور کلی استفاده زیاد از هر ماده غذایی می‌تواند برای بدن خطرناک باشد و نتیجه برعکس بدهد.

نمک‌های تصفیه شده یددار مشمول دریافت پروانه‌های بهداشتی از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تاریخ تولید و انقضاء و استاندارد اجباری می‌باشد. این گونه نمک‌های تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک و عوامل ایجاد کننده سرطان و ناخالصی‌های محلول مانند گچ (که به دلیل سفید بودن غیر قابل جداسازی است) می‌باشند.

امروزه نمک یددار به فراوانی یافت میشود و در هر خانه ای به راحتی قابل دسترس است، در موقع پختن غذا و یا استفاده از غذای روزانه می توانیم با استفاده از تنها 5 گرم نمک یددار ، مشکلات کمبود ید را در بدن خود برطرف کنیم.

استفاده از نمک دریا

نمک دریا نمکی است تصفیه نشده که دارای انواع ناخالصی‌ها از جمله فلزات سنگین است که خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است. علاوه برداشتن نا خالصی‌ها، نمک دریا دارای میزان کم ید و یا حتی فاقد ید است که نیاز روزانه به ید را تامین نمی‌کند.

اینکه نمک دریا می‌تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند درست نیست، زیرا در مقداری که نمک باید مصرف شود (کمتر از ۵ گرم در روز) مقدار کلسیم و منیزیمی که وارد بدن می شود آنقدر کم است که کاملاً قابل چشم پوشی است. ضمن اینکه این املاح را از سایر منابع غذایی می‌توان دریافت کرد برای نمونه با استفاده از نمک یددار تصفیه شده (البته به مقدار کم) هدف این است که ید کافی به مردم کشور رسانده شود.  بدیهی است در صورتی نمک دریا می‌تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود، حاوی ید کافی، مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشد.

استفاده از سنگ نمک

نمک از معدن های سنگ نمک با حفر زمین توسط ماشین ها و سپس انفجار و خرد کردن سنگ های نمک به دست می‌آید. بیشترین مصرف این نوع نمک برای یخ زدایی به کار می‌رود و این نوع نمک برای مصرف خوراکی مناسب نمی‌باشد.

قیمت نمک تصفیه سودمند

شرکت ها و تولید کنندگان نمک معتقدند که نمک هایی که از جنبه رنگ و ساختار سفید و تمیز هستند گرانتر و با قیمت خوب به فروش می رسد نمک تصفیه شده نیز معمولا سفید تر از باقی نمک ها دیده می شود.
لذا اگر این نمک از یک منطقه  آلوده استخراج شده باشد نیز در جریان عملیات تصفیه، همه سموم  آن از بین میرود.

از کجا نمک تصفیه شده سودمند را خریداری کنیم.

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه شده سودمند لازم است از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.